Gravid- dilemma i vecka 32 - Hunger

Graviddilemmat i vecka 32... försök att bromsa en överdriven viktuppgång i kombination med en hunger som aldrig vill mättas... 


Det är ju som bekant viktigt att få i sig vitaminrik- och näringsrik kost när man väntar barn och kroppen min  signalerar detta med väldig hunger... Jag är lyckligt lottad och lever med tillgång till all den mat jag behöver... ändå tar hungerkänsan aldrig slut. Försöker avstå, ignorera hungern... och när det inte längre går väljer jag under denna graviditet alternativ såsom grönsaksstavar med dipp och frukt... än så länge går det bättre än sist... heja! 


(null)





Koka egen fågelfond

Nyligen hade vi kalkonmiddag hos mina föräldrar, något vi bestämde skall bli en framtida tradition. 

Fågeln som fyllts med lök, plommon och andra kryddor hade ett ordentligt skrov när köttet trancherats bort. Detta smakrika inre ville vi inte låta gå till spillo och länge har vi haft tankar om att börja koka egen fond/buljong.

Jag fräste hastigt ett par grovskurna gula lökar tillsammans med några skalade och slantade morötter. Därefter la jag i kalkonskrovet (som jag behövt dela på mitten för att rymmas i kastrullen) och hällde på vatten så skovet täcktes. 
Jag gav detta ett ordentligt uppkok och lät sedan småputtra i ca 3 timmar och saltade lätt mot slutet innan jag silade buljongen ren och lät den svalna. Hade den fått reducera mera hade det istället blivit mer koncentrerad fond.  

OBS; ska buljongen användas till barnmat så skippa saltet... saltfri buljong är svårt att hitta bra i butikerna och småbarns/bebismaten blir ju så mycket godare med lite av en god buljong som smaksättare.

Ser fram mot att använda denna till såser och soppor framöver. Nu ligger buljongen i små fryspåsar, i lagom portioner, i frysen och väntar på tillfälle att sätta smak på matlagningen! 

(null)


Från Gran Canaria till julafton!

Nu tackar jag Spanien för en härlig vecka. Det finns ju absolut ingenting bättre än att njuta i värmen av god mat och avkoppling med familjen. 

Denna resa har jag verkligen ätit mycket god fisk, alltså mycket av mycket god fisk. Bland annat har jag nästan varje dag ätit av min favorit-förrätt "Boquerones en vinagre" små syrliga ansjovis(?) filéer lagda i vinäger och ofta med färsk vitlök och örter, mums! 

Der sägs ju att det är extra viktigt att äta fisk ofta när man är gravid så jag känner mig extra nöjd! 

Snart hemma i Sverige igen och vi är redo att fira julafton! 
(null)