Studentbufféerna serveras för full rulle och snart är det ju till och med midsommar. I väntan på vår bebis vågar vi inte göra många midsommarplaner i år men redan längtar jag efter de obligatoriska Västerbottenpajerna! 


Minipajer av Västerbottenost

8st (typ creme brulée-formar)

  • 3dl vetemjöl
  • 100g kylskåpskallt smör
  • 1st äggula
  • 2msk kallt vatten
  • 6dl riven västerbottenost
  • 2st ägg
  • 2dl mjölk
  • 1krm mortlad/malen vitpeppar

Lägg mjölet i en stor skål/bunke. Skär smöret i mindre bitar och fördela sedan in det i mjölet med fingertopparna tills det blandats jämnt ut. Tillsätt äggulan och vattnet, arbeta snabbt ihop till en deg (överarbeta inte degen). Tryck ut degen i formarna och nagga några gånger med en gaffel i formarnas botten. Ställ formarna med degen i kyl och låt vila i 15 minuter. Förgrädda sedan formarna med pajskalen mitt i ugnen på 225°C i 8-10 minuter.

Ta ut formarna ur ugnen och sänk ugnstemperaturen till 175°C. Medan pajskalen svalnar; Vispa ihop äggen med mjölken och blanda i pepparn. Fördela osten till formarna och häll sedan över äggstanningen.

Grädda pajerna i mitten av ugnen ca 20 minuter, då de ska ha fått fin gyllene färg.

Goda att servera till midsommarens mat. Vill man dekorera dem med crème fraiche och rom är det både tjusigt och väldigt gott!


midsommar, paj, västerbottenost,

13 kommentarer

helenaforsmark.blogg.se

09 Jun 2016 11:33

åh va gott :D

Svar: 😃
Fanny Wennerkvist

Sandra

09 Jun 2016 13:21

Fint!!! SÅ GOTT DE SER UT!

Svar: Tack! 😃
Fanny Wennerkvist

Pia

09 Jun 2016 14:06

Mums, så himla gott!! :D

Svar: Eller hur! 😃
Fanny Wennerkvist

Cassandra Haraldsson

09 Jun 2016 17:05

Mums så gott det ser ut! :)

Svar: Tack! 😃
Fanny Wennerkvist

JUNITJEJ

09 Jun 2016 20:18

MUMS!

Svar: 😃
Fanny Wennerkvist

Camilla Cecilia

10 Jun 2016 02:39

Nam! Det ser super godt ut ! <3

Svar: Tack! 😃
Fanny Wennerkvist

Fani

10 Jun 2016 12:48

Åh, älskar minipajer, så gott och så ser de ju så små och söta ut också :)

Svar: Eller hur! Så mycket roligare att servera! 😃
Fanny Wennerkvist

Amanda Forsman

10 Jun 2016 15:44

Men åh vad gott!

Svar: Eller hur! 😃
Fanny Wennerkvist

Jasmine

10 Jun 2016 18:15

Tack för ett inspirerande inlägg!
Kram

Svar: Tack! 😃
Fanny Wennerkvist

Eko Jennie

10 Jun 2016 18:48

Mums!!

Svar: 😃 tack!
Fanny Wennerkvist

Fröken

11 Jun 2016 09:11

Tack för receptet! Det ser himmelskt gott ut och vad smart att grädda i mindre formar. :-)

Svar: Kul att du gillar det! 😃 tack!
Fanny Wennerkvist

Jenniey Love

11 Jun 2016 13:04

Gud så gott det ser ut!<3 kramiz<3

Svar: Tack! 😃
Fanny Wennerkvist

ami

11 Jun 2016 16:17

såg gott ut !.. fina bilder med.

Svar: Tack! 😃
Fanny Wennerkvist

Kommentera

Publiceras ej