Ibland får man extrema cravings som bara MÅSTE stillas... mitt sådant härom dagen var "fattiga riddare"...

Fattiga riddare fick jag på fritids när jag var liten. På fredagarna fick vi barn (några av oss) vara med och välja fredags(lyx)-mellis och vi hade några olika alternativ. De jag minns var "fattiga riddare" och daimglass. Jag såg oftast till att få vara med att fixa fredagsmellisen med personalen i köket. Daimglassen minns jag vi gjorde av vispad vaniljvisp som vi blandade med hackad daim och ställde i frysen. Det andra lyxmelliset var som sagt fattiga riddare med kanel och socker. Jag minns fortfarande smaken av dem och gör liknande hemma till helgfrukost. Så smarriga! 

Fattiga riddare / french toasts
6st

2,5dl mjölk 
2dl vetemjöl 
2st ägg
1msk socker 
1krm salt
6 skivor formbröd 🍞
Smör till stekning
Kanel
Socker

Blanda mjölken, mjölet, äggen, sockret och saltet till en jämn smet. Doppa brödskivorna i smeten (låt dem gärna suga åt sig av smeten i någon minut). Stek sedan skivorna i smör på båda sidor tills de fått färg. Badda/vänd dem rikligt med blandat kanel och strösocker direkt efter stekpannan och servera genast bums till mjölk eller en go kopp kaffe. ☕️

(null)





Kommentera

Publiceras ej