Mumsiga bullar på fågel!

I påsktider är mycket av julmaten tillbaka på bordet och så även köttbullarna hos många familjer. Ett alternativ til de klassiska blandfärsbullarna är bullar på fågel. Helst använder jag kravmärkt hönsfärs men receptet går även bra med kycklingfärs.

Kycklingköttbullar / Hönsbullar 


450g färs av kyckling/höns
3/4dl majsmjöl
1st ägg
1tsk salt
1msk hackad persilja (går bra även med torkad) 
1tsk lökpulver
1krm vitpeppar

Blanda alla ingredienser till färsen och låt sedan stå i kylen och svälla i minst 30 minuter. Rulla sedan bollar i och stek dem (de måste bli genomstekta eftersom detta är fågel) i rikligt med rapsolja och smör.

Glad påsk!

Härliga påskafton!
 
Solen skiner och jag har njutit av en lugn påskafton med tvättstuga och hemmapyssel. Till både lunch och mellis har gårdagens förrättsröra på kallrökt lax tagits fram, utsökt på kavring! Lätt att göra; hacka skivor av kallröktlax och blanda med philadelfiaost, hackad rödlök, hackad dill/persilja (välj kryddan ni tycker är godast) och en skvätt citronjuice. Smaka av med salt och vitpeppar. Om röran känns för tjock kan man även röra i lite gräddfil.
 
 
 
På gården har någon pyntat fint i träden med påskfjädrar och jag hittade gömda ägg från påskharen här och där kring parkeringen (lät dem ligga för de var antagligen inte till mig utan till grannbarnen...) 
 
Snart dags att bege sig till Väddö för att njuta påskmiddag med familjen. Ska bli mysigt med en kväll och natt ute på tysta landet. 
 
Glad Påsk! 
 
 

Färga skalen med skal!

Igår träffade jag en man i butiken som frågade efter att få rödlöksskalen som samlats i botten av lökbehållaren. Givetvis blev jag nyfiken av vad han skulle göra med alla dessa rödlöksskal.... och jag fick mig ett megatips!!
 
Till påsk är det ju piffigt med färgade ägg, nu gör jag som mannen i butiken och kokar äggen tillsammans med rödlöksskal. Vackert och fiffigt tillvaratagande av naturens resurser!