(null)
American pancakes på restaurang Benedict, Berlin.


Jag älskar "american pancakes". Märkligt för att jag från början tyckte de var överskattade och torra, tyvärr måste jag ha testat dem på fel ställe första gången, med stor sannolikhet på en frukostbuffét i ett varmt land. Bäst är de hemmagjorda eller på en restaurang där pannkakorna ges lika mycket kärlek i köket som hemma. De absolut godaste åt jag i höstas på restaurang Benedict i Berlin, en restaurang som serverar frukost hela dagen i botten av ett Supermysigt  boutiquehotell...heeelt fantastiska pannkakor! 
 Idag är jag inte i Berlin utan hemma i Forsa och rör ihop min smet en stund innan sambon vaknar så den hinner "svälla till". Ibland serverar vi pannkakorna med färska bär och florsocker, då är det gott med vanilj i smeten. Andra gånger (oftast) äter vi pannkakorna med bacon och lönnsirap, dessa gånger utesluter vi vaniljen. 

Amerikanska pannkakor

  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk socker
  • ½ krm ekologiskt vaniljpulver (kan uteslutas)
  • 1 krm salt
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 2 msk smält smör
  • 1 ägg
  • smör till stekning

Smält smöret och låt det svalna. Medan smöret svalnar sikta mjölet ner i en stor bunke. Blanda därefter i bakpulvret, sockret, saltet och vaniljpulvret. Blanda ner mjölken i mjölblandningen därefter också det svalnade smöret och slutligen ägget. Rör ihop till en jämn smet. Låt gärna smeten vila i några minuter. Hetta upp en plättlagg eller stekpanna och stek pankisarna gyllenbruna på medelhög värme i smör. Servera sedan med exempelvis lönnsirap, bär, nutella eller annat ni tycker om.

Dessa pannkakor förgyller verkligen min helg, och hela familjen älskar dem! 💛


Benedict, Berlin, americanpancakes, amerikanskapannkakor, frukost, matresa, pannkakor,
(null)

Som många andra är jag (tyvärr) ofta  skeptiskt inställd till charterresmålens restauranger på Kanarieöarna. Därför gläds jag extra mycket åt att hitta riktiga smak-pärlor! 

Svärföräldrarna mina tipsade om en härlig restaurang i Playa del inglés. De erbjöd sig samtidigt vara barnvakt för kvällen och vi småbarnsföräldrar tog snart en taxi mot middagen. Vi hade hade tur som fick bord, stället verkar populärt! 

Menyn känns icke traditionell "tapas" utan snarare "avsmakning" med den familjära känslan av att dela tapas. Maten utsökt, cevichen på räkor hann jag inte ens fota för vi alla dök snabbare än snabbt över tallriken. Chips av aubergine var en annan stor hit och såklart iberiskt fläskkött. 

Lite bittert att vara gravid just sådana här gånger när vinlistan är magisk rätterna spännande att kombinera till, men än mer fokus och rättvisa får maträtterna med stilla vatten intill. Till efterrätt valde jag en soppa (ja SOPPA!) av vit choklad med pistagenötter och färska bär... Himmel vad god den var! 

Rekommenderar verkligen ett besök på La Palmera Sur. Vi bodde en halvtimme därifrån med taxi med helt värt resan!


(null)


(null)

(null)



grancanaria, lapalmerasur, playadelinglés, restaurang, tapas,
Vi firar semester innan julafton i år och har åkt med familj till Gran canaria. 
Jag får en helt ny upplevelse av ön genom semestrande med mitt lilla barn. Såsom sambon så väl beskrev känslan när Ruth första gången sprang skrattandes mot havet för att leka i vågorna..."det är detta man längtat efter hela livet".. ett totalt lyckorus över att se hennes fulla semesternjutning.
(null)

Självklart äter vi också väldigt mycket gott! 
(null)

(null)





grancanaria, semester, småbarnsliv,